在炸五花肉之前，为什么要在猪皮上扎上密集的小孔？

在炸五花肉之前，扎上密集的小孔有以下几个原因： 1. 帮助去除猪皮上的毛孔：在扎孔的过程中，孔洞可以帮助毛孔更容易开启，从而更好地帮助去除猪皮上的毛孔和杂质。 2. 帮助油脂释放：猪皮中富含脂肪，通过扎孔可以让热油更好地渗入猪皮内部，使脂肪更好地释放出来，从而炸制出更加酥脆的五花肉。 3. 防止皮肉分离：猪皮与肉之间的连接组织相对较弱，通过扎孔可以使猪皮与肉之间更好地粘合在一起，避免炸制过程中皮肉分离。 总之，通过在猪皮上扎密集的小孔，可以帮助去除毛孔和杂质，使脂肪更好地释放，并且防止皮肉分离，从而炸制出更加酥脆美味的五花肉。

近日，农业农村部、财政部联合公布首批国家农业产业强镇名单，芒场镇依托水稻产业入选。， 烟台市民政局党组书记田长青致辞 烟台市民政局党组书记田长青在致辞中表示，慈善义工已成为动员社会力量参与经济社会发展、提升人民群众思想道德水平的有效载体，成为促进社会和谐稳定、加快社会主义精神文明建设和创建慈善公益城市的重要力量，成为丰富城市内涵、提升城市的强大正能量。

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